Das Interesse, verantwortungsvoll zu handeln, ist bei den Jugendlichen besonders groß. Umwelt- und Klimaschutz, der Zustand des Bildungswesens und soziale Gerechtigkeit zählen zu den wichtigsten Themen in ihrem Leben. Wir halten Angebote bereit, die zu einer bewussten und verantwortungsvollen Genussentscheidung beitragen können. Regionale Produkte, fair gehandelte Zutaten, vegane Speisen oder innovative Verpackungslösungen sind nur einige Beispiele.

Frische Vielfalt aus deiner Region.

Je näher, desto besser!

Unsere Prämisse ist Nähe zuerst. Wir beziehen Lebensmittel nach Möglichkeit aus der Region und achten dabei auf definierte Qualitätskriterien unserer Lieferanten. Bei Obst und Gemüse stammen saisonale Sortimente bereits heute größtenteils aus der Region. Auch Fleischwaren sowie Brot- und Backwaren beziehen wir, sofern verfügbar, bevorzugt aus regionalen Quellen. Unsere Mitarbeitenden sind in der Region verwurzelt und bringen ihre lokale Verbundenheit in den Arbeitsalltag ein.

Wir geben regionalen Lieferanten und Produkten den Vorzug. Damit unterstützen wir die lokale Wirtschaft und setzen auf kurze Lieferwege, wo dies möglich ist.

Wir kochen mit Leidenschaft, damit es Kindern und Jugendlichen richtig gut geht. Eine wertvolle Ernährung ist die Basis für Gesundheit. Deshalb integriert unser Ernährungskonzept alle ernährungswissenschaftlichen Erkenntnisse für Kinder und Jugendliche und hat die wichtigsten Anforderungen an eine gesunde Ernährung voll im Blick:

• Ein hoher Anteil an pflanzlichen Lebensmitteln Gemüse, Obst, Kartoffeln und Reis werden lecker zubereitet.
• Mehr Vollkornprodukte als Weißmehl
• Gesunde Energiepakete mit frischen Zutaten angerichtet
• Fettreduzierte Milch- und Fleischprodukte
• Sparen an der richtigen Stelle: weniger Fett, natürlicher Geschmack, Gewürze und Kräuter statt Zucker und Salz
• Wohlschmeckende Würze aus dem Kräutergarten

Wir setzen auf fair gehandelte Produkte. Wenn wir Produkte nicht regional beziehen können, achten wir auf fairen Handel und auf nachvollziehbare Anbau- und Lieferkriterien. Unsere Auswahl orientiert sich an definierten Qualitätsanforderungen und an Produkten, die nach anerkannten Standards gehandelt werden. Mit unserem Partner GEPA erweitern wir unser Sortiment fortlaufend.

• Faire Preise für z.B. Rohstoffe und Produktionskosten
• Förderung von Lebens- und Arbeitsbedingungen für Arbeiter und Kleinbauern
• Angemessene Bezahlung
• Unterstützung eines umweltverträglichen und ökologischen Anbaus
• Förderung von Bildung

Bio liegt uns am Herzen. Unsere Produkte stehen für sorgfältig ausgewählte Zutaten und Anbaumethoden nach klaren ökologischen Kriterien. Clever ESSEN setzt keine Insekten oder insektenhaltigen Lebensmittel ein und plant dies auch nicht.

Beim Einkauf achten wir auf kontrolliert biologischen Anbau, auf nachvollziehbare Qualitätsstandards und auf Zutaten, die zu unserem Verständnis von guter Ernährung passen. Dazu gehören der Verzicht auf chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Düngemittel, der Verzicht auf Gentechnik sowie ein Anbausystem mit Fruchtfolgen. So möchten wir unseren kleinen und großen Gästen Bio-Qualität bieten, auf die sie sich verlassen können.